Me explique como você construiria um formulário de múltiplas etapas com validação e possibilidade de retomar.

Mantenha um schema só para o formulário inteiro e valide cada etapa contra a fatia dela, para que as mesmas regras rodem no cliente e de novo no servidor. Guarde as respostas em um único objeto acima das etapas, controle a etapa atual pela URL para que voltar e avançar funcionem, e persista o progresso a cada troca de etapa. Valide no blur e no submit, e nunca confie na validação do cliente como único portão.

Eu começo com um schema único para a coisa toda, e aí cada etapa valida a fatia dela. Assim existe uma definição só do que é válido, e eu posso rodar exatamente o mesmo schema no servidor, porque validação no cliente é conveniência e não garantia. As respostas coletadas vivem num objeto só num pai, ou numa store pequena se as etapas estiverem distantes na árvore, e cada etapa recebe a fatia dela e um jeito de escrever de volta. A etapa atual vai na URL, o que parece detalhe mas resolve várias coisas de uma vez: voltar e avançar funcionam, alguém pode dar refresh sem perder o lugar, e o suporte pode perguntar em qual URL a pessoa está. Eu persisto o rascunho a cada transição de etapa, normalmente no servidor se o usuário estiver logado e no storage se não estiver. A validação roda no blur e de novo no avançar, e no submit final eu trato os erros do servidor mapeando os caminhos dos campos de volta para a etapa certa e levando o usuário até lá com o foco no input problemático.